これが札幌の人気おしゃれ居酒屋のノウハウ！一皿でずっとおいしい麺＆リゾットランチ

シメのリゾットも楽しめる

さあ「リゾット・ヌードル」ですからね。麺を食べ終わったら、そこからまた楽しみが！
リゾット用のごはんがあとから届きます。

こちらのお米は、雨竜郡フジエファームから直送の「ななつぼし」。
チーズのコクをプラスして、まろやかな味わいに仕上げています。

こちらを残ったスープに投入！
えび香るトマトリゾット完成です！

ここに残しておいたサクサクコーンとオニオンも入れると、食感も楽しみながらいただけますよ。

チーズのコクとエビのうまみ、トマトの酸味が絡み合うリゾット。
最後の最後までスープを味わえるのがうれしいですね。

ちなみに、ジェノベーゼソースを私は麺の段階で使い切ってしまいました…！
リゾットまで残しておけば良かったのですが、こちらでも味変として使えるので、ぜひお忘れなく！

スープも残さず最後まで味わい尽くせるのが最高ですね！

エビが苦手な方には、濃厚白湯ヌードル(1280円)、トマトベースなら「完熟ルージュ」(1680円)、辛いのが好きな方には「香辛チリ」(1880円)、エビも辛いのも好きという方は「濃厚シュリンプ×香辛チリ」(2180円)と、お好みで選べるのでいろいろ試してみてください！

北海道の食材をふんだんに使い、旬の新鮮野菜もたっぷり！
北の大地をそのまま描いたような彩り豊かな一杯を、ぜひ味わってみてください！

またいいお店に巡り合えますように☆

「ヒルダケ 」

◆住所：北海道札幌市中央区南1条西2丁目 南1条Ｋビル B1

◆定休日：日・不定休(インスタで告知)
※詳細は公式Instagramで

▼これまでにご紹介したお店MAP

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBCアナウンサー　佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年6月）の情報に基づきます。