「つるッ、もちッ、むにッ」の初体験！極太すぎるそばの力強さと充実のセットメニュー

HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

こんなに太いおそばは初めてでした

今回ご紹介するのは、5月19日に、札幌市中央区、NHKさんの西向かいのビルの地下にオープンした「手打ちそば YUI-WAN」。

もともと看護師として28年働いていた店主さんは、仲間に誘われて体験したそば打ちで、初めて自分で打ったそばのおいしさに感動！

そこから師匠の率いるそば会に入って腕を磨いて、師匠のサポートも受けながら自分のお店を持つという夢を、このたび実現しました。
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一見カフェのような雰囲気もある店内は、ご自身とそば会のメンバーとでDIY。
手作りのあたたかみがあり、テーブル席も充実しています。

ここの看板メニューは「乱切りそば」。気になるその姿は…

極太のそばが混ざっている…！
「乱切り」という名の通り、太さ、形の違うおそばが入り乱れている！

これは初めての出会いです！

優しい雰囲気の女性店主さんのイメージからは想像できないような、見た目の力強さ！笑