「つるッ、もちッ、むにッ」の初体験！極太すぎるそばの力強さと充実のセットメニュー

極太そばの食感と香りがすごい

ランダムに登場する極太麺

乱切りそばを食べて驚いたのが、まず当たり前ですが、おいしいこと。

つるつるっと喉越しで食べられる細いおそばも、もちろん良いのですが…
極太だからこその「つるッ、もちッ、むにッ」の食感とともに、口の中に強く広がるそばの香り…

これは、クセになる…！

道産、音威子府や沼田のそば粉を使っているそばは、独自ブレンドの石臼挽き。
朝挽いたものをその日の午後に届けてもらい、翌朝7時30分から毎日打っているそう。

挽きたてのそば粉で作るからこその香りが良いです！

いろいろな太さのものがあったらおもしろそう…

そんなアイデアから、ここまでインパクトのあるそばが完成！
この乱切りそばを作るときは、太めにランダムにカットというのもありますが、なかにはあえて手でちぎっているものまであるのだとか。

太麺に出会うたびに、これもおそば？と不思議に思いつつ、さっきのよりも太いの発見！なんて食べ進めていくのが楽しくなってきます。笑

食べ進めると、最初は見えなかったこんな太さの乱切りまでたどり着きました。

なんだか宝探しみたいです。笑
ここまでいくと、パスタでいうとタリアテッレどころか、ラザニアが入ってるような感覚ですね！笑