最後の一滴まで極上に…濃厚なエビ出汁の秘密は「小ささ」！？イタリアンの技法のつけ麺

最後の一滴まで極上に

そして、お待たせしました！〆のお話！

『最後の一滴まで楽しむ極上の〆』ということでおすすめなのが「熱々炙りチーズご飯」(+200円)。

こちらのお店では、出汁割りではなくごはんでつけ麺をしめます！

冷めたつけ汁に投入すると、熱々が復活！
えび出汁×チーズで、イタリアンレストランでいただくリゾットのようにチェンジ！

レンゲではなく、あえてスプーンを用意しているのは、最後の一滴まですくいやすいように。

食べやすいですし、チーズが加わるとよりイタリアン感が増しますね。
このリゾットを食べるために来ました！というお客さんも出てきそうなおいしさです！

息子さんである店長さんが試作で感動して、急遽メニュー入りした自慢の〆リゾットは、完食間違いなし！

最後までおいしくいただきました！
ごちそうさまでした！

「イタリアン×つけ麺×〆リゾット」で、新たなジャンルが誕生！

父から息子へと受け継がれる熱い想いとエビの香りに包まれて、最後の一滴まで味わってみてください！

またいいお店に巡り合えますように☆

「札幌つけ麺 えびち」

◆住所：北海道札幌市東区本町2条5丁目6-12 坂野コーポ

◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで

▼これまでにご紹介したお店MAP

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBCアナウンサー　佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年4月）の情報に基づきます。