「ビリヤニのお茶漬け」で想像、超えちゃいました！衝撃的なうまみ「和×スパイス」の体験へ

HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

間借りのビリヤニ専門店

今日ご紹介するのは、間借りのビリヤニ専門店「創作ビリヤニ Spice Odyssey」。
市電・西線6条からすぐのカフェで、火〜木のランチと金曜の夜に営業しています。

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ビリヤニは、インド周辺で親しまれているスパイスを使った「炊き込みご飯」。
クックパッドの食トレンドでも今年ピックアップされていて、近年は専門店も増えてきた注目のメニューです。
人が集まるときに作る家庭料理でもあり、スパイスの配合は各家庭ごとに違うそうで、作り方も40種類以上あると言われているのだとか。なかなか奥が深そうなビリヤニ。

こちらのお店で提供するのは「創作ビリヤニ」とのことで、どのようなビリヤニが登場するのか、期待が高まります！

メニューはなんと週替わりだった！

そんなお店のビリヤニは、なんと週替わり！

「お肉系」と「それ以外」という2種類ですが、内容は毎週変わります。

しかも、「サツマイモと揚げニンニクとブルーベリーのビリヤニ」など、驚きの組み合わせのメニューが登場することもあるそうですよ。
毎週メニューを生み出すという創作意欲がすごいですよね。

これは、買い物に行って感じたインスピレーションをメニューに落とし込み、なるべく旬のものを使おうという店主さんの意識からくるもののようです。

私が訪れた日は「道産ビーフキーマビリヤニ」(1800円)「しらすとアサリの山椒ビリヤニ茶漬け」(1800円)という2種類。

え…ビリヤニってお茶漬けになるの？！という衝撃のメニューを発見！
これは食べてみたい！