札幌の超有名ラーメン店が帰ってきた！「おいしい以外言えない…」もてなしの心で目指した進化

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

新店オープンまで紆余曲折ありました。
今回の舞台は、復活した超人気ラーメン店！

大通りの商業ビル「アーバンネット札幌リンクタワー」1階の「Q らぁ麵・料理や」。
通称「らぁ麵Q」に密着です。

超人気ラーメン店の移転リニューアルに密着

オープンから4か月前。
札幌の人気ラーメン店「ジャパニーズヌードルラボQ」が閉店を迎えました。
厳選した素材で作るラーメンは、多くの人を魅了しました。

店主の平岡 寛視さんです。

店主 平岡さん：「僕はいま一度自分が原点に立ち返る、プラス、パワーアップするために、勉強に数か月出ようと思っていまして」

より良い店、より良いラーメンを目指して…再出発です。

店主 平岡さん：「この場所で育てていただいたみなさんを思いながら、またお会いできるようにしっかりとやっていきたい」