生地が立ち上がる！パリッを超えた軽やかクレープ 北海道素材にこだわる専門店が円山に

注文を受けてから目の前で焼いていきます

目の前で焼かれていくクレープ。
薄くて広げられた生地を焼いている間、とっても甘くて香ばしい香りに包まれます。

待っている時間も幸せですね。

焼きたて！パリパリ！

焼き上がったクレープは、パリっと立ちあがっています！
これが、新食感のクレープ！

まずは、シンプルに生地のおいしさが1番伝わるという「シュガーとバター」(700円)をいただきます。

生地そのものを味わう！

バリッと音がします

せっかくなので…ひと口めは、がぶり！
パリッというより、バリッと音がしました！

うすくて軽やかな食感はもちろん、じゅわっと広がるバターの芳醇な香りもたまりません。
生地そのもののおいしさを存分に楽しめます。

うすいお煎餅をいただくときの食感にも似ていて、これは手でちぎると、よりわかるかもしれません。

この食感を表現するために、米粉は粗挽きのものを使っていて、パリッ、ザクッとした食感を生み出しているんです。