サッカー元日本代表監督・トルシエ氏も今北海道に熱視線！ワインの勢力図の未来

いま北海道各地で、ヨーロッパの名門ワイナリーも注目する質の高いワインが続々と作られています。
大きく変わろうとする、産地の地図…。背景に何があるのでしょうか。

ワイン造りも3－4－3

仁木町の丘に広がるNIKI Hills Winery（ニキ ヒルズ ワイナリー）のブドウ畑。
そこに一人のフランス人の姿がありました。

フィリップ・トルシエ。サッカー日本代表の元監督です。

「ワイン造りで私は3－4－3のシステムを取り入れています」

かつて日本代表を率いた名将は、いま、フランスのボルドーでワイン造りに情熱を注いでいます。

「同じ品種のメルローでも、北海道のワインは、アルコール感や骨格が比較的穏やかでより軽やかに感じました」

世界的なワインの産地に通じる魅力が、北海道にはあるというのです。

すでに、函館市に進出した名門ワイナリーもあります。
フランス・ブルゴーニュで300年の歴史を持つワイナリー「ド・モンティーユ」のブドウ畑が、函館の丘に広がっています。

ド・モンティーユ＆北海道の矢野 映ジェネラルマネジャーは「いろんな方向で風が抜けやすい。1日中陽があたるという日照条件のよさもあります」と話します。

2019年から、ここでブドウの植樹を始め、ワイン造りに取り組んでいます。

「同じ品種からどれだけ地域の特性を生かした味のものができるか」

2010年代以降、北海道各地でワイナリーの開業が相次いでいます。
6年前は42か所だったワイナリーも、今年は76か所にまで拡大しました。

いま、北海道産のワインの種類は、どんどん増え続けているのです。