これが北海道の「ごちそううどん」！水で変わる繊細な出汁ともちもち麺 おすすめの具材は？

あげたての天ぷらもこだわりの具材を使用！

鯛のちくわは三重県からお取り寄せ

「ちくたま天ぶっかけ」の天ぷらたちも、こだわりたっぷり！

ちくわは生で食べてもおいしい「鯛ちくわ」。
北海道の市場ではあまり出回っておらず、三重県からお取り寄せしているそうです。

むっちり食感と、上品で繊細なうまみが楽しめる鯛ちくわ。
あまり出会う機会がなかったのですが、「ちくわは苦手だけど食べられた」というお客さんもいたほどだそう。
「店主オススメ」とメニューに表記されているのも納得です。

この半熟卵、黄身の色が濃いですよね！
味も濃厚なこの卵は、江別にある太田ファームの「ファフィ卵」！
卵にこだわるお店でよく見かける、おなじみの卵です。

私の連載にも何度も登場（笑）。
お肉と卵のインパクトが強すぎる丼や朝6時から食べられるすき焼きにも使われていました！
　
なるべく北海道のもので地産地消を考えたときに出会ったおいしい卵、それがこのファフィ卵だったそうです。