3個食べても余裕でした…！ソフトクリームに「北海道の味覚」を乗せる店主の目利きとこだわり

酸味と香りの北海道産イチゴ「エッグワッフル　イチゴ」

3つ目にご紹介するのが北海道産にこだわったイチゴをトッピングしたソフトクリーム。

取材で伺ったときは豊浦産、夏が近づくと伊逹産のイチゴを取り寄せていて、フレッシュな状態で注文が入ってからカットしてくれます。

これも能登さんの人脈と熱意で届いた「北海道の恵み」です。

「ソフトクリームとの相性を考えたときに、甘みだけではなくてさわやかな酸味がとても大事。取り寄せている北海道産のイチゴはまさにぴったりなんです」と胸を張ります。

その言葉通り、とってもジューシーで香りがいいイチゴは甘さと酸味のバランスが最高です。

特におすすめなのが「エッグワッフル」のイチゴトッピングをチョイスすること。

甘さが控えめのエッグワッフルは毎朝手焼きしていてもちもち。
ソフトクリームと甘さとおいしさを邪魔しない素朴な味わいでどんどん食べ進められちゃいます。

パフェのような食べ応えもあり、お子さんにも人気なのだそうですよ！