【感動の大人旅】限定ディナーコースと北海道ワインの数々…ゆったり味わう、ごほうび時間／体験レポ

一口ごとにあふれるうまみ

「仔羊のカチャトーラ」は、中低温でじっくり火を入れてやわらかく仕上がっています。
骨付きの部位ということもあり、うまみが凝縮されていて、最初のひと口はもちろん、かむたびにあふれだすうまみに感動がありました。

ドリンクはアルコールとノンアルコールで少しずついただけるのも、嬉しい心遣い。
アンチョビ入りのスパイシーなソースには、赤ワインが合うのはもちろん、ルイボスティーと赤ぶどうをあわせたノンアルコールドリンクも熟成感があり、ドリンクごとに変わるイメージも楽しめました。

スイーツまで最大限のこだわり

「イチゴと春菊のセミフレッド」は、さわやかですっきりとする冷たいデザート。
アラビアータと仔羊が力強い味わいだった分、その後に食べる一品として最適でした。春菊のソースで春を感じ、生のいちごのフレッシュさにさっぱりします。

このときはアルコールとノンアルコールから選べたのですが、ノンアルコールのハスカップとはちみつのドリンクをいただきました。
このドリンクが、これがデザートと言われても満足するほどの香り高さと甘さ、かつすっきり感がありました。

ここまでで大満足を超えるくらいだったのですが…ここで最後の「余韻」。

今からアフタヌーンティー？！と思う大きな器で驚いたのですが、こちらはトッピングの数々。

最後に「ファーム星野」のトマム牛乳を使ったジェラートです。

ジェラートは好きな個数いただけるそう…。
ジェラートも濃厚でなめらか、トッピングの種類も豊富なので、最後まで思い思いに楽しめます。

「星野リゾート　トマム」には昼もおいしいグルメスポットが多くあるのですが、こちらのディナーコースの予定がある日は昼は控えめにし、ぜひおなかを空かせてレストランに行くことをおすすめします。