【札幌の新店】とんかつを「くぐらせる」新体験⁉最後までしあわせいっぱいな無限の味変

芳醇な肉の甘みを堪能する

米澤豚一番育ちのロースカツ

米澤豚一番育ちのお肉には「豚の味を知り尽くしたお客様にも自信を持っておすすめできる究極の逸品です」との説明文が！

肉の柔らかさ、甘さ、脂のうまみのバランスが良く、さっぱりとしながらも豊かな味わいが特徴で、豚本来のおいしさを追求しているそう。

…期待値が高まりすぎます！

そのブランド豚を使ったとんかつが、このサクサクの衣をまとったロースカツです！

千切りキャベツだけじゃない！

とんかつの付け合わせといえば、千切りキャベツをまず思い浮かべると思いますが、こちらのお店は他にもこだわりの旬野菜が楽しめます。

この日は、幕別町・竹内農場さんのキャベツ、美深町・なかのファームさんのせり、新ひだか町・上島農園さんの春菊、江別市・アンビシャスファームさんの赤カブ「もものすけ」というラインナップ！

お肉の他にもこだわりの食材がいっぱい！

そして御膳は、ごはん、味噌汁、濃紅卵、キャベツ、出汁小鍋がセットに。

ごはんは、選び抜かれた大粒だけのスーパープレミアムゆめぴりか。
味噌汁は、愛知県の桝塚味噌の「日本ノとろみそ」を使用した赤だし。
京都の濃紅卵は、深いコクとやさしい甘みが特徴の卵だそう。

どの食材も、徹底的にこだわっているのが伝わります。

ちなみにさらっと書きましたが、出汁小鍋については、後ほど…紹介しますね。