「香りが立つ！」少し大人の味になった親子丼とは…札幌の焼き鳥店がこだわる炭火焼きの極意

炭火焼き親子丼とは

おいしそうな親子丼が登場。大きい！

どーん！
おいしそうな親子丼ですね！
お味噌汁と、漬物がセットで、この日は赤味噌のお味噌汁でした。

ごはんの量が多めなので、女性のお客さまには通常の量で大丈夫か確認をしているそう。

私も聞かれましたが…もちろん、そのままの量で頼みましたよ！

持ってみるととずっしり重みがあります

それがこちらです。
持ってみると、やっぱり重量感がありますね！
食欲そそる見た目に、このずっしり重みのあるボリューム。

期待値がぐんぐん上がっていきます。

炭火香る親子丼

口に運んでみると…香りがいい！！

なんと言ってもこだわりは、「炭火焼き」の親子丼であること！
炭の香りをしっかりまとわせるために、煙を出しながらの炭火焼き。

この香ばしさを出すために、割下はあえて控えめの味つけになっています。
お店オリジナルの継ぎ足しのタレを使っていますが、甘みも醤油も抑えめにして、炭の香りを出すようにし、存分に香りを楽しむ親子丼に仕上がっています！

確かに、よくイメージする甘辛い味わいとはちょっと違って香ばしさが立っているので、少し大人な親子丼だなと思いました。