【札幌】骨までホロホロ！「何回食べても感動」のサンドイッチ店・Hanke（ハンケ）／したっけラジオ①

骨までホロホロ！サンマのサンドイッチ

森ちゃん）10月のおすすめメニューにはどんなものがあるんですか？

麻生さん）「秋刀魚（サンマ）のコンフィサンド」です。サンマを低温のオーブンでオリーブオイルに漬け込んで3〜4時間じっくり焼き、骨までホロホロに仕上げています。オリーブオイルにサンマの旨味やニンニク、唐辛子、ローズマリーの香りが移って、それがさらにパンに染み込むんです。おいしいですよ！

てるちゃん）もう聞いてるだけでよだれが出てきちゃうわね！

森ちゃん）種類はどれくらいあるんですか？

麻生さん）イートインメニューだけでも15〜20種類くらいですかね。期間限定メニューは月替わりで、だいたい月に4〜5個ですね。

森ちゃん）メニュー開発も大変ですよね…！食べたくなってきましたね？！

次回の記事では、てるちゃんと森ちゃんがおすすめサンドイッチを実食！看板メニューのサバサンドに、ほっくりねっとり焼き上げた、さつまいものサンドイッチ…味の感想をお届けします。

番組全編は動画でお楽しみください。

Hanke（ハンケ）

住所：北海道札幌市豊平区豊平3条2丁目
営業時間：午前7時半～午後2時半
定休日：水曜日

今後も「したっけラジオ」の内容は、Sitakkeのこの連載とYoutubeでもご紹介していきます。

したっけラジオMC・満島てる子

オープンリーゲイの女装子。北海道大学文学研究科修了後、「7丁目のパウダールーム」の店長に。 2021年7月よりWEBマガジン「Sitakke」にて読者参加型のお悩み相談コラム【てる子のお悩み相談ルーム】を連載中。お悩みは随時募集しています。

したっけラジオMC・HBCアナウンサー・森結有花

HBCテレビ「SitakkeTV（ナレーション）」、ラジオ「気分上昇ワイド ナルミッツ！！！（月・火）」を担当。「HBC演劇エンタメ研究会」のメンバーとしても活動中！

文：Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は、「ひとりの夜にあなたとあたしのしたっけラジオ」2026年10月11日放送時の情報に基づきます。