ハンバーグを「体験する」北海道産牛肉を心置きなく自分の手で…五感すべてで楽しむ新店

デミソースやトリュフ塩など味つけもいろいろ楽しめる

調味料やトッピングがたくさん用意されているので、いろいろな味で楽しめるのですが…
まずは、自家製ペッパーデミソースでいただきます！

一般的なデミグラスソースよりもピリッと黒胡椒が効いた、スパイシーでコク深い味わい。
まろやかにピリッとした刺激があり、お肉のおいしさを引き立てる、大人なデミグラスソースです。

そしてお肉は、牛肉本来のうまみがしっかり感じられ、食べ応えがあります！

140gは私だったらペロッといけちゃうイメージなのですが、少しずつ焼くことでちゃんといい具合にお腹が満たされる気がしました！

私に限らず、いつも早食いタイプの方には、この「焼きながら少し待ち時間がある」というのがちょうど良いかもしれません。笑

また、道産野菜のおいしさにも感動！
あつまいもは、熟成された甘みがすごかったです。
出会えたらぜひ味わってみてください！

さらに、さまざまな調味料が用意されているのもうれしいポイント！

トリュフ塩、昆布塩、抹茶塩、柚子南蛮味噌、昆布醤油、ホタテ醤油米麹、わさび、黒胡椒、岩塩、さらにガーリックチップもあります！

お好みで、いろんな味で楽しむのも魅力ですね！

ちなみに、柚子南蛮味噌とホタテ醤油米麹は、ごはんに合うよ！との記載が。
これだけでごはんがおかわりできそうでした。笑
　
つやつやの道産ゆめぴりかはおかわり自由！
思う存分味わえるのも幸せです。

紙エプロンもあるので、心置きなく鉄板でジュージュー焼いてみてください！

またいいお店に巡りあえますように！

「鉄板ハンバーグ よしだや」

◆住所：北海道札幌市中央区南3条西5丁目35−2 ＮＫＣビル 1F

◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで

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【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBC　佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年10月）の情報に基づきます。