幸せすぎてこの顔なんです…極上の朝ごはんを船の上で！北海道の海にもまれたブリの甘み【漁師に弟子入り③】

「鰤宝」の狭き門をまた実感…

とれたブリは約1000匹。その中で「鰤宝候補」は10分の1ほど。
さらに、それだけ活締めをしても本当に「鰤宝」となれるのはわずか数匹しかいないと師匠は話してくれました。

私から見ると、鰤宝候補のブリはすべて立派でおいしそうに見えました。
もちろん、候補になっていないブリも十分おいしそう。

「鰤宝」になれるのはほんの一部…厳しい世界です。

朝ごはんが最高すぎました！

そして、作業はまだまだたくさんあるのです！！
漁港に戻るまでの間は、つかの間の休息。
なんと！朝ごはんを船の上で食べます！！

とても豪華な朝ごはん！この日のメニューはブリのお刺身、ブリの塩焼き、ジンギスカン、お味噌汁です。

さっそくお刺身をひと口…
とてもおいしいです！なんといっても「脂の甘さ」に驚きました！
こんなに甘くて繊維感も少なく食べやすいとは…！

あまりたくさん食べることはできませんでしたが、ブリのお刺身は疲れた体に染みます。

その場で漁師さんたちがさばいてくれて、船の上で食べられるなんて幸せ…まさに漁のごほうび、漁師飯、漁の醍醐味！

あまりの幸せに思わずこんな顔になってしまいました。

幸せを噛みしめている顔です

午前6時45分。古平漁港に到着しました。
ここからブリ約1000匹の水揚げ作業をしていきます。

そして、「鰤宝」の厳しい審査と、その幻の味を堪能！
次回の記事でお伝えします！

【連載】「師匠！私を弟子にしてください！」

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文｜HBCアナウンサー　東峰優華
苫小牧市出身。2024年HBC入社。HBCラジオ朝刊さくらい「いっちゃんおいしいラジオ」などを担当。趣味はサッカー観戦(コンサドーレサポーター)、耳掃除、散歩。特技はスケート、ザンギ作り。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2025年10月）の情報に基づきます。