ジンギスカンもほぼ外国産…北海道のマチで始まった「羊の国」づくりが描くおいしい循環

持続可能な『循環型』農業

使われなくなった放牧地に、羊を放牧します。
すると、羊は自然に生える草を食べて成長し、繁殖します。

そのお肉をいただくことで、私たちの自給率がアップし、『持続可能な循環型の農業』となる仕組みです。

内田義崇准教授は「勝手に生えているものは全部使った方がいい」と話します。

「日本は世界的に見ても雨が多く、土も肥沃。特に北海道は、春になると雑草のようなものが猛烈な勢いで生える。それを人間は直接食べることができないが、一旦羊や牛をかますことで食べられるものにできる」

目指すは『北のニュージーランド』！

牧草地では、円盤がついた機械を使います。

「プレートメーターといって、牧草の量に応じて持ち上がる。何キロの牧草があるから何日飼える…とかを考える」

羊が食べる前と食べた後の草を複数箇所で測り、羊がどれだけ草を食べたかを把握します。

さらに、羊を飼うことは、環境を守ることにもつながります。

「牧草地にして羊や牛を飼うことで、きっちりと土の表面を草で覆う。それによって、雨が降っても川の中に土が流れにくくなるような管理はできると言われている」

人口の約5倍もの数の羊がいるニュージーランドで8年間留学をしていた内田さん。
羊は、身近な動物です。

黒松内町で目指すのは、『北のニュージーランド』です。