愛らしい看板犬がガイド役！？「コーヒーをめぐる世界旅行」が楽しめる函館のカフェ

発想は「この店のコーヒー」から

店の入口に飾られたウェルカムイラスト。「３匹の看板犬たちが出迎えてくれるようなイメージで描いています。世界旅行のガイドとして、優しく、愛らしく、そしてガイドとして誇らしく働いているような表情を大切にしました」（タカオカさん）。

壁画の制作にあたり、タカオカさんは店の下見と制作で2度函館まで足を運び、1週間という滞在期間の縛りがある中で一気に描きあげた。「犬と珈琲とアドベンチャー」を鮮やかな色彩で表現したこのアクリル画は、店で飲んだコーヒーの味が発想の元だ。

「この店のコーヒーを飲ませていただいたとき、国や豆ごとの強い個性に驚きました。それと同時に他の国のコーヒーはどんな風味なのだろうかと次々に飲みたくなりました。そのようなコーヒー体験を世界旅行になぞらえた『Dogs. Coffee. Adventure.』というお店のコンセプトにはとても共感しています。

壁画もパッケージも、そのコンセプトを重視して、『コーヒーを介して世界と出会う』というイメージで描いています。看板犬の３匹は世界旅行のガイド役。看板犬たちと一緒にいろんな国を旅しているような、楽しい気持ちになれる作品を目指しました」（タカオカさん）。

店では、農園や生産者まで特定ができるシングルオリジン（単一農園）のコーヒー豆のみを扱う。また煎り方も「気づいたら飲み干しているコーヒー」を正解とし、中浅煎りにこだわる。店内に鎮座する大きな焙煎機はトルコのメーカー「BESCA（ベスカ）」製。朝は犬たちの散歩があるため、焙煎作業は営業終了後の夜に行っている。