「なると」のザンギに「奥芝商店」のスープカレーも！有名店の味をブッフェで【札幌プリンスホテル】

北海道には、おいしいものがたくさん！全国各地で北海道フェアが開催されているのをよく目にしますが、今、「北海道内でも北海道フェア」を行っている場所があるんです。

北海道各地の大人気グルメが一か所に集うブッフェ！札幌プリンスホテルの「オールデイダイニング グランデュール」で9月末まで開催中の「北海道フェア」を調査してきました。

道産食材へのこだわりがすごい！

「北海道の食の魅力を存分に堪能していただくため、使用する食材は道産のものを中心に選んでいます」

そう話してくれたのは、札幌プリンスホテルのサービスアシスタントマネージャー・尾池慶紀さん。

お話の通り、会場には食材の産地パネルとともに色とりどりの野菜がずらり！JAさっぽろや道内各地の農家さんの協力のもと、「北海道で行う北海道フェア」だからこその地産地消ラインナップが並びます。

季節の温野菜は、素材そのものの旨味がたっぷり！自然な甘みに体が喜ぶのを感じられます。もちろん野菜だけでなく、上質な食材からデザートまで「北海道」がいっぱいです！

根室の花咲がにラーメン

ライブキッチンでは「花咲がにラーメン」と「かみふらの産骨付きポークのブレゼ」をできたてでいただけます。 ラーメンは、かにの豊かな香りが広がりつつも、スープは意外なほどあっさり。いろいろ食べたいブッフェの途中に嬉しい味わいです。

かみふらの産骨付きポークのブレゼ

一方ポークのブレゼは、豚肉のうま味にハスカップとりんごのソースが驚くほどマッチしていて感動しました。

※ブレゼとは…日本語では「蒸し煮」と表現される、密閉できる容器に素材と、素材が半分浸かる程度の水分をいれ、オーブンに入れて加熱して「蒸しながら煮る」調理法です