小樽で地元民が通い続ける「弾力と味の濃さ」112年の老舗かまぼこ店の名物

「イカつまみ」ができたきっかけは？

3代目 栗原 康 会長：「もともとはですね、野菜つまみというのがあってイカをいれたつまみはおいしいよねっていう話になって、そこから」

南樽市場に出している支店に、本店では売っていない野菜つまみが「つまみ揚げ」という名前で販売されています。
この野菜つまみにイカをいれたのが「イカつまみ」なんです。

札幌からの客：「弾力もあって、すり身の味が濃い感じがします」

札幌から20代女性：「お店の雰囲気が結構好きで、なんか年季入っているっていうか店員さんの雰囲気もいい感じだし、あと量り売りだし、自分で選んで頼めるのがすごい楽しいなって」

イカつまみが愛されるワケとは？

4代目 栗原 丈侃さん：「職人のみなさんが、自分も含めてですけど、手を抜かずにいいものを作ろうという意識をもって作っているところにあると思います。どんどん物も高くなってしんどいこともありますが、今、作っている製品の品質というか絶対に落とさないようにというのはあります」

【大八 栗原蒲鉾店】

住所：北海道小樽市入船1
電話番号：0134-22-2566
営業時間：（月～土）午前9時半～午後7時
　　　　（日・祝）午前10時～午後6時

※掲載の内容は番組放送時（2026年8月11日）の情報に基づきます。