小樽で地元民が通い続ける「弾力と味の濃さ」112年の老舗かまぼこ店の名物

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

新しいお店が次から次へとオープンする一方、長く続いているお店があります。
北海道で50年以上続くお店にスポットをあて、愛されている理由を探るコーナー「ザ・ロングセラー愛されるにはワケがある」。
今回は、小樽の老舗蒲鉾店に密着しました。

大正4年創業 小樽・老舗蒲鉾店の「イカつまみ」

店先には、店舗に併設の工場で製造した板付き蒲鉾、角焼き、ちくわなどをはじめ揚げたての蒲鉾が15種類ほど並びます。

札幌から来た客：「全種類買いました。みんな安いし、来ると全部回って買っちゃいます」

揚げ蒲鉾を全種類買う！という客もいますが、中でも人気なのが…

小樽生まれ・札幌在住の客62歳：「ちっちゃいころから食べてました。50年くらいになるのかな。風味がイカの味がしておいしいですけどね」

札幌から来た客70代：「他の店にはないおいしい味でお酒にもよくあうし、イカつまみって言って、とってもおいしいんですよね」

今回のロングセラーは、50年以上愛され続けているイカつまみ！
全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を受賞しています。

製造しているのは、大正3年、1914年創業の「大八栗原蒲鉾店」。
小樽の入船、国道5号線沿いにあります。

4代目 栗原 丈侃さん：「味が悪くなったら、やっぱり終わりだと思っているのでそこだけは何としても、おいしさだけは絶対にキープして」

4代目 栗原 丈侃さんです。
下関にある水産大学校を卒業後小田原の有名蒲鉾店「鈴廣」で2年間修業。
8年前、25歳のときに小樽に戻ってきて家業に就き、3年前30歳で社長に就任しました。

初代は、栗原 八郎さん。
群馬県前橋近郊にある「大室」から小樽にやってきました。
『大室』出身の『八郎』ということで屋号を「大八」にしたんだとか。

お店の看板に『大八』と入っています。

2代目 栗原 清さん：「数えで100、昭和2年生まれ」

2代目、栗原 清さん、御年99歳ロングセラーイカつまみの生みの親です！

2代目栗原 清さん：「昭和18年（1943年）に海軍の土浦航空隊へ行きまして、19年（1944年）には、特攻隊でした。命からがら帰ってきました。命亡くしたやつのかわりに働かなきゃならんと思ってがんばりました」