これは飲める…いや、飲まさるパスタ！札幌で注目の専門店 キレイに食べる「味方」とは

スープの味がよく入る麺

道産小麦のパスタはもちもち食感

さてここで、ようやく麺の話。
パスタの麺は、道産小麦を使った生パスタ！
もっちり食感で、スープの味がよく麺に入っている感じがします。
これは、乾麺じゃなく生パスタだからこそですね。

いろいろ試したなかで、以前ランチでラーメンを出していたときにつながった「さがみ屋製麺」さんに相談して決めた麺は、スープパスタとの相性抜群！

ただ、のんびり食べていると、だんだんのびてきちゃうので、そこだけはご注意を！
と言われたものの…スープがぐんぐん染み込んで柔らかくなった状態も私は好きでした。笑

スープは、玉ねぎなどの野菜や、貝、お肉の動物系などを合わせて出汁を取っているそう。
そこに、マル秘スープでさらに深みが加わるわけです。

さらにこのメニューにはエビも入っているので、エビの濃厚なトマトクリームにスープのうまみが重なっていく感じ。

ちなみに、食べ進めるごとに味変もできちゃいます。
アメーラトマトというブランドトマトを崩しながら味わえば、濃厚なうまみにトマトの甘みや酸味が加わっていくわけですね。

そんなうまみの大行列のスープ、最後の最後まで味わいたくなるものです。
その強い味方があるんです！