宝石のよう…北海道のワインは、自然の恵みの結晶。ブドウ作りからかけた情熱とは

宝石のように輝く、自然の恵みの結晶。

この10年間で、北海道はワインの産地に急成長。
それは醸造家たちの熱意によって切り開かれました。

山﨑ワイナリー（三笠）

三笠にある山﨑ワイナリーは、北海道で初めて、農家が作ったワイナリーです。

山﨑ワイナリーの栽培担当・山﨑太地さんは、「人が集まるような景色を作りたい。そんな想いで両親が始めたワイナリー」と話します。

ワイン作りの試行錯誤。
20年目の今、心がけているのは、「なるべく自然環境を反映できるように」すること。

「その年の気候をブドウやワインに持たせることができるように、なるべく手を出さないように栽培することに気をつけている」といいます。

山﨑ワイナリー

北海道三笠市達布791-22