【食レポ】高たんぱく・低脂質…いま注目の「エゾシカ肉」の魅力とは｜そらちエゾシカフェア2023開催（空知）

エゾシカ肉の料理をいただきました！

鹿肉のボロネーゼ

鹿肉のボロネーゼは、シカ肉とトマトのソースで、上にはチーズがかかっています！

全く臭みも癖もなく…、「シカ肉」と言われなければわかりません…！
たっぷりのトマトとシカ肉を煮込んでいるので、うま味たっぷりのソースがとても美味しいです。
シカ肉は脂質が少ないため最後まで、とてもすっきりと食べることができました。

佐藤さんは、「このフェアをきっかけにシカ肉を食べたことがない方が美味しいと味わっていただけたら嬉しいですし、今後は北海道と言えばシカ肉美味しいよね！と、言われるようなそんな定番の肉になってほしいです」と、話します。

●モンテマローネ(北海道夕張郡栗山町中央2丁目80)
ランチ営業11：30～14:00　居酒屋(ディナー)営業 17：00～23：00
定休日 月曜日・第２火曜日

スタンプラリーも開催中です！

空知の特産品が当たるスタンプラリーも行っています！
エゾシカ肉を味わいながら、スタンプを集めてみてはいかがでしょうか？

※2023年11月1日取材の内容に基づきます。
詳しい実施内容、実施店舗などは 公式HPをご確認ください。

＊＊＊＊

「そらちエゾシカフェア2023」主催:空知総合振興局 浦臼町

取材：村田峰史
文・写真： akanu（あかぬ）～生粋の空知っ子！
編集：Sitakke編集部・ナベ子　～同じく生粋の空知っ子！

＜akanu(あかぬ)プロフィール＞
北海道の空知（そらち）地方在住、生まれも育ちも空知！生粋の空知っ子です。
食べること・散歩することが好きで「何食べようかな…」と考えながらよく散歩しています。
他には犬が大好きで、見ているだけで幸せになります…！空知に住んでいるからこその「これが空知！」という発見や、空知で頑張っている方たちをそっと応援していきます！Instagramも更新中！