スキージャンプ界のレジェンド・葛西紀明さん直伝！奥様考案の「魔法の野菜スープ」レシピ

HBCテレビにて毎週木曜日に放送中の「グッチーな！」から、選りすぐりの情報をお届けしています。

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番組メインMCグッチーが、ゲストに手料理をふるまいながら楽しくトークするコーナー「グッチーのおもてなし」。今回のゲストは、冬季五輪８度出場の、まさにレジェンド！

スキージャンプの葛西紀明さんです。

グッチーが作る料理は、葛西さん直伝 魔法の野菜スープ。

葛西さんの奥様が考案したというスープは、低カロリーなのに栄養たっぷり！
体形維持のため、葛西さんのシーズン中には欠かせない一品なんだとか。

早速調理スタートです！
材料はこちら♪

＜材料＞
・水…５カップ　・生姜すりおろし…小さじ１
・ベーコン…５枚　・玉ねぎ…中１個　・バター...小さじ１　・塩コショウ…少々
・野菜ときのこ、合わせて５００ｇ程度
（今回はしめじ、しいたけ、マイタケ、ニンジン、白菜を使用しました）

＜下ごしらえ＞
ベーコンは１センチ幅の細切り、玉ねぎは１センチ幅の薄切りにします。
その他の材料は食べやすい大きさに切ります。

※今回撮影用のニンジンは千切りにしましたが、葛西さんの奥様は、いつもニンジンをハート型にくりぬいて用意してくれるんだそう♥
愛情たっぷりです！

＜作り方＞
① 鍋にバター、すりおろし生姜を入れて香りを出します

② 玉ねぎを加えて炒めます。

③ 玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを加えてさらに炒めます。

④ ベーコンから脂が出て香りがしてきたら、残りの野菜と水を加えます。

⑤ 沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮込みます。

塩コショウで味を整えて完成です♪

野菜やキノコのうま味が染み出た優しいスープ。

葛西さんも「なまらうまい」と、大満足！
奥様のいつもの味が再現できたようです♪

シーズン中の葛西さんを支える、栄養満点愛情たっぷりの野菜スープ。
ぜひ皆様もお試しください。

※掲載の内容は番組放送時（2022年6月2日）の情報に基づきます。