看板商品はしっとりふわふわなシフォンケーキ！上ノ国産米粉たっぷり使う「こめ粉シフォン」も人気

自然の恵みや手塩にかけた素材に地域への思いを込めて、手間と工夫を惜しまず仕上げる。受け継がれる伝統の美味やアイデア光る新たな土産品…その土地ならではの名品が旅を彩る
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、「道南逸品探しの旅2026」特集をご紹介します。

もがり屋

道道5号線沿いにはためくのぼりが目印の「もがり屋」は、布施和子さんと美克さん夫妻が
営む菓子工房。和子さんの趣味だった菓子作りを道の駅上ノ国もんじゅの工房を
借りて本格化させ、しっとりふわふわで軽やかな口当たりのシフォンケーキを看板商品に、
道南各地で出張販売を重ね、昨年念願の店舗を構えた。

シフォンケーキは、卵の風味が豊かでホールサイズもぺろりと食べられるプレーンや、
上ノ国産米粉をたっぷり使う「こめ粉シフォン」が人気。

地元の師匠から製法を受け継ぐ郷土菓子「かたこもち」のあん入りのオリジナル品や、
上ノ国ワイナリーの赤ワインを使うコラボクッキー、地場のニラやトマト入りの肉まんなど、
地域愛が詰まった味を生み出している。

もがり屋
北海道檜山郡上ノ国町中須田174
☎080-5727-8215
9：30～18：00
不定休（休店日はSNSで告知）
P有り
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年7月の取材時点によるものです。
　最新の情報は店舗にお問い合わせください。