絶好のロケーションで味わう、函館産ワイン×道南の旬な食材のペアリングはまさに至福！

誕生会やお祝い、季節の行事、接待。大切な人と過ごす特別な日は
贅を尽くした華やかな料理と空間で非日常のひとときを過ごしたい

函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から
「記念日やハレの日、もてなしの席…今夜は特別なコースで乾杯」特集をご紹介します。

Bistro Bellevue

尾﨑公祐シェフ

2023年に函館で誕生したワイナリー「ド・モンティーユ＆北海道」はフランスブルゴーニュ地方の
老舗ワイナリー「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の現地法人。

2階にあるレストラン「ビストロベルヴュ」の扉を開ければ、真正面に見えるのは四季折々の色をまとうブドウ畑。
遠くには函館山や大きな曲線の函館湾が広がり、まるで絵画のような眺望に魅了される。

地元待望の函館産ワイン「望」

この日のディナーコースは地場産ホッケに細かく砕いたシリアルを衣にした
フリット、ディナー、ランチ、ワイナリー見学はすべて完全予約制。

自家製スモークサーモンやベーコンに北斗産ミックスリーフを散らした前菜

地場産ホッケに細かく砕いたシリアルを衣にしたフリット

イチゴのソースとクリームを添えた北海道乳業の生クリーム使用のカボチャの葛餅などが並ぶ。

フロアスタッフやソムリエとかわす軽快な会話もテーブルに華やぎを添え、格調高く、
けれど気負わずに過ごせる大人な時間がここにある。

Bistro Bellevue
北海道函館市桔梗町604-3
☎0138-83-8580（予約専用ダイヤル）
12：00～15：00
17：00～22：00（各1時間前L.O）
※前日正午までの完全予約制
水曜定休（日曜はランチのみ営業）
禁煙　P有り
キャッシュレス決済利用可
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年6月の取材時点によるものです。
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