ガツンとした辛さと旨みある味わいにご飯が進む！サウナアワードを受賞した知内温泉発の「サ飯」

自然の恵みや手塩にかけた素材に地域への思いを込めて、手間と工夫を惜しまず仕上げる。受け継がれる伝統の美味やアイデア光る新たな土産品…その土地ならではの名品が旅を彩る
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、「道南逸品探しの旅2026」特集をご紹介します。

知内温泉

道南スギを使った三角形のサウナ室に深水1.3ｍの立ち湯を備え、山間の景色が見える開放的な空間

開湯約800年の歴史を誇る「知内温泉」。
第18代湯守の佐藤昌人さんは、名湯の魅力をさらに発信しようと、2024年に温泉と
サウナを融合させた常設サウナ棟「呼吸の間」を新設。

〝サウナ飯〟として提供している麻婆豆腐は、中華料理に精通する前・料理長が考案した一品で、
秘伝のレシピを再現した「温泉麻婆の素」として商品化。

サウナ利用者に向け、町内・若松食品の木綿豆腐を使い「麻婆豆腐丼」（スープ付き1,500円）で提供する。

知内温泉
北海道上磯郡知内町湯ノ里284
☎01392-6-2341
日帰り入浴7：00～20：30
無休
P有り
キャッシュレス決済利用可
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年７月の取材時点によるものです。
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