【北海道・すすきの】ぷりっと格別！「幻のエビ」に、サクふわの名物　地元ならではを味わえる居酒屋「えんや」

おすすめ②ゴジラエビ（入荷時のみ）

増毛から直送される希少な逸品。ボタンエビ漁で30尾に1尾ほどしか獲れないといわれる希少なエビで、大きな頭部と迫力ある見た目から「ゴジラエビ」と呼ばれています。

ぷりっとした身は甘みが強く、濃厚なエビみそのうまみも格別。
生で味わうと、とろけるような食感と上品な甘みを、軽く炙ると、香ばしさとうまみの深まりを楽しめます。

入荷がある日にはぜひ味わいたい、えんや自慢の人気食材です。

おすすめ③美幌焼きそば

〆にぴったりの人気メニュー。美幌豚醤油を使用した香ばしい味わいに、イカや海老のうまみが重なり、最後まで箸が止まらない一皿です。
お酒の余韻を優しく包み込むような満足感があります。

そのほかにも、季節によって表情を変える〆サバやカキ料理、炭火で焼き上げる串焼き、秋には脂の乗ったサンマ刺しなど、旬の魅力を存分に堪能できるラインナップがそろいます。

湧別木村漁業直送の牡蠣

「旬なものを旬なときに」という店主の想いが、メニューの随所に息づいています。