北海道・美瑛の恵みは「のどごしやわらか」で一番人気 エゾシカ料理のカフェのとっておき

熱々、ガツン！お肉のあとのソフトクリームがまた、いい

ジビエ工業、ソフトクリームもおいしいのですが、それだけではちょっともったいないんです。私がうかがった日はちょうどお昼ごろだったのですが、お客さんが次々にやってきていました。

お目当ては竹内店長がこだわり抜いたエゾシカ肉の肉料理です。

この日は後輩と2人で訪れました。
私は「絶品熱々蝦夷鹿ボロネーゼの溶岩パスタ」。
写真を撮ろうとしたらすぐに湯気で曇ってしまうほど、名前の通り熱々です。

でもこの熱々が、またいい！
熱さの中にもエゾシカ肉をしっかり引き立てるソースが味わい深いパスタです。
取り皿も用意してくださるので、しっかり冷ましてから食べられます。

そして後輩はボリュームたっぷりのハンバーグプレート。こちらももちろんエゾシカ肉です。
臭みもなく、バランスの良いプレートで、とてもおいしかった！とのこと。

そしてガツンとうまみたっぷりのお肉料理のあとに食べる、ソフトクリームがまたたまらないんです。

ソフトクリームが口の中に美瑛の丘のさわやかな風を運んでくれます（イメージです）。

北海道の風土を感じられる食事とデザート。旭川にお越しの際にはおすすめです！

CAFEジビエ工業

住所：北海道旭川市東鷹栖1条4丁目638-14

アクセス：道央自動車道旭川北ICから車で5分

駐車場：30台

営業時間：午前9時から午後9時

定休日：木曜日

取材・文：にゃま
編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年6月）の情報に基づきます。