函館のあの名物ハンバーガーに超限定メニューが！IMP.佐藤 新くんが「スプーン1杯」を堪能

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

函館のベタグルメ「塩ラーメン」を堪能

今回は、札幌から車で約4時間半の函館！
そのグルメ編だよ！

新くん：「函館のベタ！塩ラーメン！最高！！すぐ食べに行こう！」

函館といえば塩ラーメン！
明治時代から国際港として栄えた函館。
そこから中国料理が伝わり、塩ラーメンが普及していったんだって！
まずは、地元で愛される老舗ラーメン店へ向かうぞー！

新くん：「さあ、函館のベタラーメン。ここですね？『おうらん』！」番組スタッフ：「『ほうらん』です！」

新くんがやってきたのは、創業76年目の老舗ラーメン店「鳳蘭」！
現在は、3代目の今 利哉さんが初代、2代目の味を守り続けているんだ！

今さん：「お待たせしました」新くん：「キター！あ～めっちゃいい匂い！僕が食べてきた塩ラーメンの中でも、スープがめちゃくちゃ透明に近いですね。ん！！うまい。優しくてあっさりしていて、でも旨味もしっかりガツンときていて、チャーハン2杯食べた後でも食べられると思う」

今さん：「とんこつなんですよ。この透明で」新くん：「こんなに透明で」

スープの材料は豚骨と少量の鶏ガラのみ！
じっくり4時間ほどかけて作っているんだ！
チャーシューやメンマ、麺なども手作りにすることで価格を抑えているんだって！

番組スタッフ：「このクオリティで750円です」新くん：「やっっっっす」

昭和40年代の鳳蘭の写真を見て見ると…

当時のラーメンは60円だったことがわかるよ～。

今さん：「良心的な値段で『たかがラーメンされどラーメン』みたいな。そういうスタイルでずっと価格を抑えている」新くん：「それでこの味を食べられるんだったら来ちゃいますね」

【鳳蘭】

住所：北海道函館市松風町5—13
電話：0138—22—8086
営業時間：午前11時～午後8時