【便利なおかず4選】チーズと巻いてごはんが進む！とれたての甘みを味わう小松菜レシピ

HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時から放送中の「あぐり王国北海道 NEXT 」 。
TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆうか）とともに、北海道内の農業や食の話題をご紹介します。

旭川市で小松菜に注目♪

今回は旭川市の小松菜に注目！とれたて小松菜は甘くて苦味が全然ない！これはあぐりっこのウタちゃんが大好きなスムージーにピッタリですね♪

小松菜生産「一本」！生産者さんの小松菜愛！

生産者の杉森さんは「小松菜」だけを生産しています。4月から11月まで、種まき・栽培しては、収穫・出荷。それをひとシーズンで、ハウスごとに時期を変えながら4回から5回繰り返し、9棟あるハウスをフル稼働させています。

お料理を作ってくださったのはJAあさひかわ女性部

今回小松菜料理を作ってくれたのは、JAあさひかわ女性部のみなさんです。ありがとうございます。代表で谷口佳代子さんにご出演いただきました。とっても元気でひょうきんで、会場が笑いに包まれましたよ。

小松菜ともち麦のごはん

〈材料〉
米…2合(300g)
もち麦…70g
しらす…32g(2パック)
小松菜…2束
ごま油…大さじ2
ごま…大さじ2
塩…大さじ2

〈作り方〉
①お米をといで炊飯器に入れ、もち麦を入れる。水は通常の目盛りに追加で140㏄を加えて、約30分つけておく。

②洗った小松菜をみじん切りにし、ボウルまたはビニール袋に入れ、大さじ2の塩をまぶして塩漬けにする。30分程置いてから軽く絞る。

③①の炊飯器にしらす・ごま・②の塩漬けの3/4の分量・ごま油を入れ、軽く混ぜてから普通炊飯をする。

④炊きあがったらよく混ぜ、茶碗に盛り付けて残りの小松菜の塩漬けを乗せて完成。

小松菜の彩りみそ汁

〈材料　2人分〉
小松菜の葉の部分…1束
アスパラ…2本
ミニトマト…4個
ラディッシュ…1個
みそ…大さじ2(30～36g)
だしパック…1袋
水…400ml

〈作り方〉
①小松菜とアスパラは斜めの薄切りにする。ラディッシュはいちょう切りにする。

②鍋に水とだしパックを入れて沸かし、沸騰したら火を少し弱め(中火)、袋が破れない程度に軽くゆらしながら1～3分間煮出た後に、だしパックを取り出す。

③切った小松菜とアスパラを入れて30～50秒、火を止めて味噌を溶き入れる。

④お椀にミニトマトを入れ、③のみそ汁を注ぐ。

⑤切ったラディッシュを上に散らしてできあがり。