ホクホク、フワフワ！IMP.佐藤 新くんの目が輝く「ぜひ食べてほしい」おすすめ静岡グルメ

125年の歴史！県民熱愛“浜名湖うなぎ”

訪れたのは、浜松市の中心部にあるホテル「コンコルド浜松」。
その最上階に店を構える「浜名湖うなぎ 元城亭」。

ここで味わえるのが…？

総料理長 大野さん：「浜名湖うな重でございます」新くん：「キャー！うわ～最高ですよ！2枚入っちゃってるよ！サッカーボーイありがとう！」

使用するのは、脂乗りが良く、身がふっくらしているのが特徴の「地元の浜名湖うなぎ」。
表面はこんがり焼きあがるまで白焼き。
その後、蒸してフワフワ食感にしたら、お店秘伝の甘辛ダレにしっかり絡ませて焼き上げていくぞ！
これを3回繰り返すことで、しっかりと味が染み込んだ究極の味わいが生まれるんだ！

新くん：「いただきます。うま！身がホクホク！肉厚で柔らかくて、やばい！」
総料理長 大野さん：「養鰻発祥の地でございまして、125年の歴史があるんですが、浜名湖うなぎを養殖する業者や料理人が、長い歴史の中でずっと携わっているので、長けている部分はありますね。よその地域よりは、うなぎのことをよく知っている。今日のは特に…うなぎも毎日顔が違うので、今日ばっちりでした」
新くん：「弾力あるけど、噛んだらフワフワ・ホクホクで、めちゃおいしい！」

番組スタッフ：「静岡料理にうなぎはあり？」新くん：「食べてほしい！ぜひ！」

【ホテルコンコルド浜松「浜名湖うなぎ 元城亭」】

住所：静岡県浜松市中央区元城町109

▼連載｜IMP.の佐藤新くんが行く！ベタな旅人トラベター

※掲載の内容は番組放送時（2026年5月14日）の情報に基づきます。