「究極のおむすび店」たっぷりのオホーツク産シャケ＆ミシュランも認めた北海道米で新たな一歩

つやつやに輝く道産米「ゆめぴりか」の銀シャリに、オホーツクのシャケをたっぷり、海苔は九州・有明海産。 究極のおむすびの完成です。

「おいしいです」
「おコメがおいしい。健康を考えるとこういうちゃんとしたおにぎりが近所にあるといい」

お客さんからの評判も上々！飛ぶように売れるおむすび。

作ったのは、脱サラし、北海道に移住した稲作農家。
自ら育てた米を引っ提げ、東京で勝負に出ました！

北海道鷹栖町のコメを世界ブランドに！ 熱き稲作農家の挑戦を深掘りします。

異色の転身

北海道鷹栖町の稲作農家、平林悠さん。
農家になる前の仕事はMR、製薬会社の営業マンでした。

サラリーマン時代について平林さんは、「ちょっと働きバチのイメージだったんですね。自分で作って自分で作ったものをお客さまにお届けしてお客さまに喜んでもらいたくなった」と振り返ります。

10年前に退職し鷹栖町に移住、後継者がいない農家に弟子入りし、稲作を始めました。
元営業マンのスキルを生かして、独自で販路を拡大。

生産する「ゆめぴりか」「ななつぼし」は、フランスのミシュランガイド掲載の料理店で使われるほどです。

一方で、自分の米を手軽に味わってほしいと、妻の純子さんとともに開発した「冷凍おむすび」も販売し、好評です。

「もっと認知度を高めたいと思う。おいしい米がとれる地域として」

鷹栖町産の米のおいしさを、全国に広めたい。 平林さんは、大消費地の東京で「おむすび店」を出店することを決めました。