イカの不漁で塩辛をイワシに？空きスペースでミニ水族館？100年の老舗が向き合う伝統とあふれるアイデア　根底にあるのはいつも「お客さん」【北海道・函館市】

今やっていることはムダにならない

あらたまったインタビューがひと段落したので、せっかくなのでご飯と塩辛メニュー＆ビールをいただきながら、3代目と会話を続けていました。

最後に私が聞いたのは「新しいことをやりたいという人に何か助言するとしたら、どんなことがありますか？」という質問。

3代目の隆さんは、「今勉強していることと違う分野だとしても、 好きなこと、やってみたいことをやってみる、そして続けていくことが大事 」と話します。

隆さんは、家業も継ぐために商学系の大学に進みました。

でも子どものころから大好きだったのは「生物」。

高校でも生物部で、学生時代には沖縄にチョウチョを採りに行ったりもしたそう。

一見、塩辛作りには関係なさそうな興味。

でもそんな興味が、塩辛づくりに欠かせない発酵細菌の重要さを見つけ、活かすことにつながったのだといいます。

こうした経験から「今勉強していることもムダにならない」と隆さんは断言します。

「面白いことや新しいことというのは、今までの既成概念から外れて出来るもの。勉強している知識はそこで必ず役に立つ」

そして、息子で4代目の章喜さんにも同じ質問を投げかけました。

すると、返ってきた答えは「 自分の好きなことを貫いてやればやるほど、願いはかなう 」。

「自分の好きなことを大事にするべき」というポイントは親子で共通しているんですね。

新しさ迷子の私にとっても、同じく迷子な読者のあなたにとっても、きっとこの素敵なお店の例が、これからのチャレンジを勇気づけてくれるような気がします。

文：学生ライター・名畑公晴
編集：Sitakke編集部あい

※※掲載の内容は取材時（2024年1月）の情報に基づきます。