【北海道・白老町】予約なしでは入れない！人気の居酒屋。廃業の危機を救った「常連客」とは／河庄

北海道の後継者不足を解決へ

店の譲渡に必要な手続きを支援するために国が設置した団体「北海道事業承継・引継ぎ支援センター」では、後継者に悩む相談件数は昨年度５年前のおよそ３倍に増加。後継者不在の割合も増えています。
北海道の後継者不在率は、全国ワースト４位で、「支援をして廃業を食い止めて事業承継につなげ」たいといいます。

今も河崎さんは、安どの気持ちとともに、店に立つことができています。
「僕も安心してお手伝いして、もうそろそろ落ち着いたら、ちょっと引退させてもらう」

河崎さん

三国さんは、「先代がやってくれたこの歴史のある河庄をずっと続けて、いろいろな人に味わってほしい」と話していました。

厨房に並ぶ河崎さん（右手前）、三国さん（奥）、志の生さん（左）

文：HBC報道部
編集：Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は「今日ドキッ！」放送時（2023年9月22日）に基づきます。