【函館】ほんのり酸味の利いた辛さがスペシャルティコーヒーと好相性『J.B.ハウス』 ｜喫茶店の気になるカレー②

まろやかな欧風や刺激的な辛さのルウ、複雑なスパイス使い
専門店さながらに素材を吟味し、手間をかけて仕上げる一皿には
コーヒーに負けない、たくさんのこだわりが詰まっていた

函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部からつい気になっちゃう、
喫茶店のカレー特集をお届けします。

函館公園入口近くの「Ｊ．Ｂ．ハウス」は１９７８年開業のジャズ喫茶。
スピーカーやレコード、漆器のカップなど、〝さりげなく良いもの〟が揃う店内に、
塚田保マスター厳選のジャズ音楽が流れ、サイフォンで丁寧に淹れるスペシャルティコーヒーの香りが漂っています。

１日５食限定で提供！スパイスの強い香りと刺激的な辛さ

ＪＢ辛口カレー　７５０円

「ＪＢ辛口カレー」は、オープン以来根強い人気を誇る一皿。
時代に合わせ少しずつ味を改良してきたそうで、家庭のカレーをベースにスパイスを加えて辛口に調え
「煮込むことでしか出せないコクがある」と、３日間じっくり火にかける。
注文を受ける時に必ず「かなり辛いですよ」と一言添えるようにしているそうです。

塚田マスターは「点と点をつなげて線を延ばしていくように、人と人とのつながりを大切にしていきたい」と話す。ジャズを聴きながら、希少なシングルモルト・ウイスキーで心地よく酔える店として外国人観光客にも人気。

食後のコーヒーにはカレーに合わせてチョイスしたやや深煎りの「ケニア」がベストマッチ。
コーヒーのほろ苦さが、カレーのコクを再び思い出させてくれます。

白い壁と天井にこげ茶色の床や梁、磨き込まれて艶を放つ木のテーブルとイスが並ぶモダンな印象の店内。

J.B.ハウス
函館市青柳町１９‐４
☎０１３８‐２７‐１５３６
１１：３０～２２：００
月曜定休　禁煙　Ｐ有り
函館新聞デジタル
※掲載の内容は2023年3月の取材時点によるものです。
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→喫茶店の気になるカレー③