【道南】心癒される小さな酒場、ぶらりひとり飲み②

仕事帰りや休日にサクッと一杯 ふらっと立ち寄りたくなる居心地の良い空間に粋な肴と旨い酒。
道南エリアの、心癒される小さな酒場をハコラク編集部がご紹介します。

→前編：【道南】心癒される小さな酒場、ぶらりひとり飲み①

③炭火串焼き ゆめふう

炭の匂いに誘われふらり笑顔広がるアットホームな店

カウンターから聞こえるパチパチという焼き音と立ち込める炭の香りに、焼き上がりまでの期待が膨らむ。

五稜郭公園にほど近い路地に佇む「炭火串焼き　ゆめふう」。

炭火焼きの様子が見えるＬ字カウンター７席のみのこぢんまりとした店内には、
佐藤都美店主が立つ焼き台から香ばしい匂いが漂い食欲を誘う。

「ふわふわつくね」（１串２５０円）のタレは甘み控えめで、卵黄（＋５０円）を付けるのがおすすめ。ほか「牛肩ロース」（１串３８０円）や「てばさき」（同１６０円）、「トマト巻き」（同２００円）など。（右）「もつ煮」（４５０円）は１人客にうれしいサイズ。

品書きに並ぶのは豚精肉や鶏せせり、豚バラ巻きなど串焼きのほか、つまみ系料理。人気の自家製「ふわふわつくね」はヤゲン軟骨でコリコリとした食感を出し、食べ応えのある「牛肩ロース」は特製のピリ辛ゴマダレが後を引く。ほかにも、しょう油ベースの「もつ煮」やさっぱりとした「ピリ辛きゅうり」など、メニュー数は決して多くないが、酒飲みのツボを押さえた手作りの一品を用意。

「本日のオススメ」には、漁師修業中の息子のつてで仕入れるマグロの刺身が登場することも。

女性１人でも気軽に立ち寄れる気さくな接客で、店内は明るい雰囲気。５人以上で２時間貸し切りにも対応（要予約）。

「女性のおひとり様も大歓迎です」と笑顔で接客する佐藤店主を中心に、初対面同士でもすぐに打ち解けられる距離感が居心地良く、どこか懐かしい酒場風情が大人心をくすぐる。

炭火串焼き ゆめふう

函館市五稜郭町３０-２１
☎０１３８-８３-２００９
１７：００～２２：００
（フード２１：００・ドリンク２１：３０Ｌ.Ｏ）
日曜定休（ほか不定休あり）
禁煙　
函館新聞デジタル
※掲載の内容は2022年10月の取材時点によるものです。
　最新の情報は各店舗にお問い合わせください。

④Ranka

丁寧に作る華のある一皿で楽しく酔える時間を届ける

本日のおすすめ料理が一口サイズ で５～６品 登 場 する 「 盛 合 わ せ 」( １ ，０００ 円 ) 。

地場野菜をふんだんに盛り込むキッシュ、彩りも鮮やかなイカのエスカベッシュ、トルコ発祥の乾麺・カダイフを使ったパリパリ食感のホタテの包み揚げ...。洋風居酒屋「ランカ」 の日替わりメニューは、心浮き立つ華やかな一品揃い。

東京都や函館市内の飲食店で腕を磨き、念願だった自身の店を立ち上げた久保田翔店主は、「毎日でも気軽に立ち寄り、時間を忘れて楽しんでほしい」と、 料理やアルコールを５００円から用意し、手頃な価格で提供。

お通しには５品ものつまみが登場するので、ほかに「盛合わせ」を一皿注文するだけで、ちょい飲みでも満足感抜群。ビーフシチューのように濃厚な「牛すじの煮込み」や和牛いちぼの自家製ローストビーフにその時々の食材を合わせる一品など、 人気料理を堪能しながら、樽で仕入れる季節のクラフトビールやナチュラルワインをじっくり味わうのもおすすめ。曲線を描いて構えるカウンター席は客同士の会話の輪が広がりやすく、一人でも気負わず、 カジュアルに足を運べる一軒です。

「 ローストビーフ 」は 、脂の乗った和牛の甘みが絶品。 「 牛すじの煮込み 」は ５００ 円。
お通し（５００円）の内容は来店時のお楽しみ。グラスワインは５００円～。

Ranka

函館市千代台町２８‐２０
０１３８‐８４‐１１２０
１７：００～２２：００ （２１：３０Ｌ.Ｏ）
日・月曜定休
禁煙
函館新聞デジタル
※掲載の内容は2022年10月の取材時点によるものです。
　最新の情報は各店舗にお問い合わせください。