2022.12.08

食べる

【札幌から車で1時間】ご飯が止まらない!ぷりっぷりのホルモンと秘伝のみそだれ

様々なグルメがある中で、1つのジャンルに詳しい達人が、よゐこ有野さんに堪能してもらいたい究極の一品を紹介するコーナー 「有野食道」。

今回の達人は、 全国各都市で人気の北海道物産展の名物バイヤーである、本田大助さん!

訪れた道内飲食店は3000軒以上!美味しい道産グルメを探し求め、北海道179市町村を駆け巡る、まさに北のグルメハンターです。

北海道グルメを知り尽くした達人がチョイスしたのは…
たれが絶品で、ごはんにもビールにも合う 「究極の豚ホルモン」!

価格もリーズナブルで、ボリューミーで…達人が教えるのをためらうほど思い入れのあるお店なんだそう。

それが、札幌から車で1時間、由仁町にある「東京ホルモン」。
地元民に愛されて半世紀。 週末は札幌からも多くの客が訪れる大人気店なんです!

特徴的な赤い看板が目印で、 秘伝のタレを使ったホルモンが絶品のお店です。

達人おすすめの豚ホルモンは、 空知近郊の新鮮な豚肉を使用。
臭みがなく、ぷりっぷりの食感が絶品!

東京ホルモン秘伝のみそだれを多めに入れるのが達人流。
これが、ご飯と合うんです。

ちなみに、秘伝のみそだれは店長ですらレシピを知らないそうで、知っているのは社長のみ!

汁気を残しながら焼く煮焼きがこのお店の特徴。

有野さんも絶賛の味でした。

そして、鍋のふちについたみそがおいしい!行儀の良さは気にせず、隅々まで味わいましょう。

そして達人がおすすめする「しめ」は…麺!

蒸し麺にさらにみそを足し、汁気を残しながら煮焼することで、肉のうまみを吸った究極のしめが完成!

卵と一緒に食べるのが達人流!

由仁町民の定番である店を堪能した有野さん。

牛ではなく豚というのも美味しい!全然違う!と大絶賛でした!

***
東京ホルモン 
北海道夕張郡由仁町本町299
営業:月~金 午前11時~午後8時
   土・日・祝 午前11時~午後3時、午後4時~8時
定休日:水曜
電話番号:0123-83-2652

動画はこちら♪

※掲載の内容は「ブラキタ」放送時(2022年10月29日)の情報に基づきます。

ブラキタ

レジャーからショッピング、映画、グルメ、芸能など幅広い情報を総まとめ! すぐに行ってみたいと思う情報や週明けに誰かに話したくなる話題が盛りだくさん。 土曜のお昼に北海道から生放送でお届け!

https://www.hbc.co.jp/tv/brunch-kita/

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