豆腐を作り続けておよそ100年。
歴史ある札幌の豆腐店が、あらたに豆腐スイーツの販売を始めました。

そのお店が、畔田商店。

■TOFUTOFU 畔田商店
住所：中央区南12西13
営業時間：午前9時半～午後3時半
電話番号：011-561-8301
定休日：日・祝日　※スイーツ販売は月・火曜日も定休

創業は大正14年、札幌市内で現存するお店では最も歴史のある豆腐店です。

お店の看板メニューは、道産大豆で作った寄せ豆腐。

藻岩山からひいている天然水を使用しており、濃厚な大豆の風味と滑らかな食感が楽しめる逸品です。

そんな老舗のお豆腐屋さんが今月、豆腐スイーツ専門店「TOFUTOFU(とふとふ)」を併設、二つの顔を持つお店にリニューアルオープンしたんです。

スイーツには、お豆腐屋さんならではの、濃厚な豆乳を使用。

豆乳杏仁や豆乳プリンなど、素材の味をいかした、ヘルシーなスイーツが並びます。

こちらの抹茶プリンには、トッピングの白玉にも木綿豆腐が使われています。

今回豆腐スイーツの専門店をオープンしたのは、4代目の畔田社長のこんな思いがありました。

「ボウルを持ってきて豆腐を買いに来る時代からは変わってきたのでなかなか難しいとは思うけれど、スイーツを買うついでに、豆腐も手にとってほしい」

スーパーなどで気軽に豆腐が買えるようになった今、廃業も相次ぐ豆腐屋さん。

畔田商店は、スイーツを求めて足を運んでもらえる“町のお豆腐屋さん”を目指します。

皆さんも、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

※掲載の内容は番組放送時（2022年9月8日）の情報に基づきます。