「目でわかるほど、日本人に合うパスタ」幻のもちもち小麦が生まれた北海道のマチ

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

気になるスポットを、タレントの小橋亜樹さんと卓田和広アナウンサーのお騒がせコンビが、ぶらり巡ってリサーチ！ おなじみコーナーの「卓アキぶらりサーチ」。

今回のテーマは「小麦」。
道北の街「留萌」には、このエリアでのみ生産されている希少な小麦「ルルロッソ」があります。
その小麦を使ってパスタを開発した、フタバ製麺に伺いました。

「ルルロッソ」のパスタ麺を開発した製麺所

【フタバ製麺】

住所：北海道留萌市栄町2丁目
電話：0164—42—1699

病気に弱かったり、収穫量が安定しないなどの理由から、敬遠されていた小麦「ルルロッソ」。

フタバ製麺のナカタさんは、パスタ麺にピッタリな性質に気づいたそうです。

「この世から消え去る予定だった」というルルロッソを、小平町と留萌市の生産者にお願いして栽培から始めたのだそう。

「強力のもっと上。超強力といわれている」
「コシがすごいあるんだ」

「ぼくの求めていたのは日本人に合うパスタ。この小麦に出会って、目でわかったの。食べる前から」

そして2013年、ルルロッソのパスタ麺を販売開始。
現在はラーメン用の麺も扱っているそうです。
「ルルロッソ」を使った色々なモノを食べられるカフェブーさんへ向かいます。