「3時間かけて低温調理」しっとりやわらかな道産牛のローストビーフに大満足【道南】

かつての城下町の面影を残す北海道最南端の町。
歴史散策しながら絶景を眺め、伝統料理に舌鼓…
心もお腹も満たされる感動のひとときを過ごした――

函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、
「地域の魅力再発見！日帰りドライブ　松前町」特集をご紹介します。

居見世 茶蔵

「居見世 茶蔵」は、築195年の町有形文化財「松本家土蔵」をリノベーションした空間で、
松前の食材や桧山産大豆を使った料理とスイーツが味わえるカフェ。
オーナーの実家が松前で創業した豆腐店で、郷土食として愛されてきた寄せ豆腐を全メニューに
付けるほか、豆腐や豆乳を使うメニューも多彩。

「道産牛のローストビーフ丼」は、3時間かけて低温調理するしっとりやわらかな牛モモ肉に
特製和風ソースがよくなじみ、温泉卵と絡めたり、搾りたての豆乳を回しかけて
味の変化を堪能できる大満足の一品。

スタッフお手製の「本日の気まぐれおやつ」や「豆乳レアチーズケーキ」などのスイーツもおすすめ。

土蔵に収められていた調度品を活用する店内を眺めながら、金継ぎされた上質な器で食事を
楽しむひとときは思い出深い体験になる。

居見世 茶蔵
北海道松前町福山142
☎0139-46-7800　
11:00～17:00
木曜定休
禁煙　P有り
キャッシュレス決済利用可
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年4月の取材時点によるものです。
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