みんなの居場所をつくることで、村に恩返ししたい。鶴居村「ベーカリーカフェ サンライトファーム」【よつ葉のいいね、おいしいね】vol.14

牛乳たっぷりのドリアは、どこか懐かしい家庭の味。

「牛乳たっぷり濃いめのドリア」。スープとサラダもつきます。

フードメニューは、自家産牛のお肉や牛乳を使ったものがメイン。
なかでも「牛乳たっぷり濃いめのドリア」は人気の高い一品です。実はこれ、齊藤家の家庭の味がベースになっているそう。

「専門的なものはできないから、家庭の味をそのまま出そうと思ったんです」とほほ笑む紀子さん。

ケチャップのきいた、ちょっと甘めのチキンライス。その上には、和弘さんがいい土、いいエサにこだわって育てた牛たちから搾った牛乳と、よつ葉のバターをたっぷり使ったホワイトソース。そして、よつ葉のシュレッドチーズをかけてじっくり焼き上げます。

「最初からよつ葉さん以外を使うことは考えられませんでした。よつ葉さんの製品は素材そのままの、まっすぐな味がするんです。それは、焼き上がりのふわっとした香りにも表れています」

酪農に携わるお二人が信頼を寄せる確かな味わいが、濃厚でやさしいドリアの味を支えています。