毎月７日間しか買えない！しっとり・サクサクの限定スイーツ「スコーンフィ」【実食レポ】

最大の特徴は、リベイクすると際立つ

では、リベイクするとどんなにおいしくなるのか…。
冷蔵庫で3～4時間ほどで解凍した後、電子レンジで600W・20秒、そしてトースターで750W・2分温めます。

すると、バターの豊かな香りが広がります。
際立つのは、しっとりした生地を包むパイの「サクサク感」です。

通常のパイは生地にバターを折り込んで作りますが、「スコーンフィ」はバターで生地を包み込む「逆さ折り込み（フィユタージュ・アンヴェルセ）」という製法で作っているといいます。

生地を休ませながら丁寧に折り重ねる必要があり、とても手間がかかるそうですが、その分、軽くサクサクしたパイができあがり、中のしっとりした生地をより引き立たせます。

製法や素材にこだわり、優しく包み込むように一つひとつ手作りしているといいます。
窯に入れてふくらんだところで、最後のもうひと手間。メープルシロップを塗って追い焼きします。

手間を惜しまず仕上げているからこそ、食べるときもリベイクするひと手間をかけ、丁寧にいただきたいスイーツです。

休日にゆっくり紅茶を入れて、「スコーンフィ」で優雅なごほうび時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

「スコーンフィ」（4個入、2484円）

毎月1～7日に数量限定で、公式オンラインストアで販売されています。