【ビールにソフトクリームを注ぐ？！】驚きのアイデアから生まれた、ここだけの味／北海道・占冠村

ビールにソフトクリーム…その味は？

その味は…まさに新感覚。

クラフトビールは深い香りや苦みが感じられますが、なめらかで優しい甘さのソフトクリームが、その苦みをまろやかにし、ビールのコクとソフトクリームの甘さが同時に押し寄せます。

ビールがキンキンに冷え、その冷たさが持続するので、ビール部分だけをすくって食べてもおいしい。
クラフトビールに慣れていない方でも、ソフトクリームでまろやかになるので、挑戦しやすいのではと思います。

驚いたのが、ソフトクリーム自体もとにかくおいしいことです。

「星野リゾート　トマム」では、「ファーム星野」と題した循環型農業プロジェクトに取り組んでいます。敷地内で牛を放牧していて、自然と動物との風景を作ったり、酪農や牛について発信したり、牛乳を活用して敷地内で提供する食に生かしたりしています。

ソフトクリームには、この「ファーム星野」の「トマム牛乳」が使われています。
なめらかでミルク感たっぷりのソフトクリームがおいしく、ビールと一緒にすくえば新感覚、ビールだけすくえば深い苦み…食べ進むことが楽しいサンデーでした。

「Café＆Hamburger つきの」は、ランチからハンバーガーを提供していますが、夜のバータイムもあり、よなよなエールをはじめとしたアルコールもそろえています。
ソフトクリームもクラフトビールもある店だからこそ、ある日思いついた斬新なアイデアです。

北海道らしいフレーバーも！

サンデーのほかの2種類は、「コーヒー」と「とうきび（とうもろこし）」です。

コーヒーは定番のおいしさで、もちろんソフトクリームとの相性はばっちり。

個人的に好きだったのは「とうきび」です。
塩味の効いたコーンスープは、とうきびの素材の甘さを感じ、そこにソフトクリームが溶けだしていくごとにミルク感が強まっていきます。
甘さとしょっぱさ、味の変化が楽しめるサンデーでした。

「トマム牛乳」のミルクソフトをシンプルに味わいたい方には、コーンに入ったミルクソフトクリームもおすすめです。

「Café＆Hamburger つきの」

・「星野リゾート トマム」敷地内「ホタルストレート」（北海道勇払郡占冠村字中トマム）

・ランチタイム営業期間／時間
2026年4月24日～2026年11月1日
午前11時～午後5時

・バータイム営業期間／時間
2026年4月24日～2026年10月31日
午後5時～午後10時（ラストオーダー午後9時）

・サンデー各種　750円
・ミルクソフトクリーム　620円

連載「ごほうび糖分」

文：Sitakke編集部IKU

※掲載の情報は記事掲載時（2026年6月）の情報に基づきます。最新の情報はホームページ等でご確認ください