【函館】ワインを飲みたくなる一皿が味わえる、 観光客にも人気なフランス料理店

日々、多くの人の体作りに向き合うパーソナルトレーナーがとびきりの料理に癒やされたり、
店主との会話に元気をもらったり。休日のひととき、身も心も満たしてくれる一軒へ。
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、「オフの日に過ごす、お気に入りの料理店」をご紹介します。

BISTROやまくろ

函館の名所が密集した西部地区という立地の良さと、遅い時間まで営業していることもあり、観光帰りに足を運ぶ国内外の来店客も多い。

カジュアルなアラカルトからクラシックなフレンチコースまで腕を振るうシェフの山畔修代表と、
マダムの智恵子さんはともにソムリエ資格を持ち、〝ワインを飲みたくなる一皿〟を提供している。

StudioK.PLACE代表 小林貴美子さん

「誘われる前から店の名前は知っていて、初めて来店したときは、格式の高い雰囲気に少し緊張しました」と小林さん。

小林さんが来店したきっかけは、自身のスタジオに通う生徒で友人でもある
同店のアルバイトスタッフの紹介。絶妙なタイミングで運ばれてくる料理を
ゆっくり味わえる至福の時間に、心からリラックスできたと微笑む。

コースメニュー「青」

オードブルは、旬替わりのキッシュ、アヒージョ、ムース。

メインに魚料理か肉料理かを選べる。この日の「本日の魚のソテー セミドライトマトと
ケイパーソース」は、函館の魚として定着しつつあるブリを使用。
セミドライトマトをローストして水分を飛ばし、さらにケイパーで酸味を立たせたソースが、
上品な赤身魚の味を引き立てる。

本日のデザートはプチサイズのスイーツが並ぶ。飾りの花もすべて食べられ、
おすすめのワインとの絶妙なマリアージュに、自然と感嘆のため息がもれる。

「とっておきの日にも、気軽に利用できる雰囲気がうれしい」と小林さん。
ソムリエの上位資格J.S.A.ソムリエ・エクセレンスを持つ智恵子さんの豊富な知識に
裏打ちされたワインの紹介は分かりやすく、快活な人柄も相まって、いつまでも話を聞きたくなる。

BISTROやまくろ
北海道函館市栄町11-4
☎0138-76-9542
11：30～14：30
（13：30L.O）、
18：30～23：00
（21：30L.O、日曜20：00L.O）
火曜定休　禁煙　P有り
キャッシュレス決済利用可　
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2025年11月の取材時点によるものです。
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