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明日への”きっかけ”WEBマガジン
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「シカ肉には酸味のある日本酒かやや重めのワインが合うと思います」と
唎酒師(ききさけし)とワインソムリエの資格を持つ三田佑弥副料理長。
すき焼きや昆布で締めて焼き上げる別邸「菊川はなれ」限定のヒグマ料理もあり、
ここでしか味わえないジビエが堪能できます。
炭火割烹 菊川
北海道函館市五稜郭町３２‐１９
久米センタービル１Ｆ
☎０１３８‐５５‐１００１
１７：００～２４：００（２３：３０Ｌ．Ｏ）
日曜定休 禁煙
キャッシュレス決済利用可
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2023 年12月の取材時点によるものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください。
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