シャッキシャキ！あまみがしっかり！いも団子に春巻き…生産者に聞いた「長いも」活用レシピ♡

長いも春巻き

<材料2人前>
長いも…100ｇ
春巻きの皮…6枚
ハム…6枚
スライスチーズ…6枚
油…適量

<作り方>
①長いもの皮をむき、短冊切りにする。
②春巻きの皮に、ハム、スライスチーズ短冊切りの長いもの順で乗せて巻く
③フライパンに油をしき、適度に転がしながら、揚げ焼きにする。

長いものふわふわ焼き

<材料　2人前>
長いも…400g
卵…2個
鰹節…適量
ネギ…適量
めんつゆ…適量
油…適量

<作り方>
①長いもの皮をむき、すりおろす。
②すった長いもに、卵を入れかき混ぜる。
③フライパンに油をしき、②を半分入れ蓋をして弱火で約５分焼く
④ひっくり返して、約２分焼く。※崩れやすいので慎重に
⑤④を皿に移し、めんつゆ、ネギ、鰹節をかける

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