シャッキシャキ！あまみがしっかり！いも団子に春巻き…生産者に聞いた「長いも」活用レシピ♡

HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時～放送中の「あぐり国北海道 NEXT 」 。TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆうか）とともに、北海道内の農業や食の話題をご紹介します。

清里町の長いもに注目！

今回注目したのは、清里町の長いも！色白でシャッキシャキ！あまみがしっかり乗って、生でも加熱しても美味しさが印象的♪

今回お料理してくれたのは生産者の市橋淳史さんの奥様の慶子さんです。ありがとうございました！

長いも団子

<材料　2人前>
長いも…500g
かたくり粉…200g
※砂糖・塩・醤油…お好みで！

<作り方>
①長いもの皮をむき、適度な大きさに切り、シリコンスチーマーにいれ、電子レンジで加熱する。（約５分）※柔らかくなるまで加熱する

②加熱して柔らかくなった長いもをボウルに入れ、マッシャーでつぶす。

③片栗粉を入れながらこねて、まとめて耳たぶ程の柔らかさにする。

④好みの大きさに丸めて、フライパンで両面がきつね色になるまで焼く。

⑤砂糖醤油や塩をかける。