ラーメンや居酒屋も！三笠高校の卒業生たちが、続々とお店をオープン！愛されるお店を目指して

北海道の空知（そらち）地方在住のakanu(あかぬ)が、空知の注目トピックスをお伝えします。

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今回は、空知地方の南部、北海道のほぼ中央に位置するまち・三笠市の市内を訪れました。

お店の中から、なにやら楽しそうな声が……♪

カウンターの奥で、料理を提供しているのは、店主の畑澤愛花(はたざわ・あいか)さん。
畑澤さんは、北海道三笠高校の1期生です。

北海道三笠高校

北海道三笠高校は、食物調理の学科を設置した道内唯一の公立高校で、ことし開校12年目を迎えました。

いま、三笠市内では、卒業生たちが、続々とお店をオープンしているんです！

三笠高校1期生・畑澤さんのお店「ごはんcafeあむっと」

畑澤愛花(はたざわ・あいか)さん

畑澤さんが経営する、「ごはんcafeあむっと」もそのひとつ。
2023年6月にオープンしたこのお店は、健康的な食生活を送るために推奨される合言葉「まごわやさしい（豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけの頭文字から）」をテーマにしたランチメニューを提供しています。

昼営業が中心ですが、不定期で、夜の「立ち飲み居酒屋」としても営業します。

こちらは、居酒屋メニューの「豚からあげの中華ダレがけ（税込650円）」と「だし巻きたまご（税込400円）」 。
どちらも畑澤さんの手作りです。

「夜の営業はお昼と違って、お客様とより近い距離で営業ができるので、たくさんお話ができて楽しいです。夜の営業を頻繁することはできないのですが、毎回ご来店されるお客様もメニューも違うので新鮮ですね、オープン前からわくわくしています！」と、畑澤さん。

お店がオープンして約5カ月経ちますが、多くは地元客だといいます。

「毎週来てくださる方や、忙しい合間を縫って『やっと来ることができました！』と来てくださるお客様もいて本当にうれしいです。老若男女問わず来ていただいて、今のところ最小年齢は４カ月のお子さんです(笑)」

カウンター席の奥には、広い小上がり席も。子ども連れでもゆっくりできそうです。

「ごはんcaféあむっとの最終的な目標は、みんなのお茶の間みたいな場所になることです。リピーターのお客様には『いらっしゃいませ』だけではなく『こんにちは』と声をかけるように心がけています。お客様にとって、早く馴染みの店になってほしいな、という気持ちからです。おいしいご飯を食べながら、お客様同士が楽しく過ごせる空間にできるよう、頑張っていきたいと思っています！」

【店舗情報】
■ごはんcafeあむっと(11:00～16:00 L.O 15:30)
住所:北海道三笠市多賀町3-1
定休日：日曜日、月曜日 (不定休有)
最新の情報はインスタグラム(@amutto_gohancafe)にてご確認ください！